Descripción
El queso preferido de la juventud. Ha sido distinguido por el jurado juvenil de la Feria de San Ermengol 2022 de la Seu d’Urgell como Mejor queso artesano del Pirineo.
Se trata de un queso que disfruta de todos los atributos para agradar a pequeños y mayores ya que forma parte de aquellos quesos que satisfacen a los paladares más radicales y también a los que no son de gustos muy potentes.
Elaborado con leche cruda de oveja de Corroncui, de pasta prensada blanda y piel lavada. Tiene una maduración de 60 días.
Tiene un atractivo aroma a hongo. Su textura es blanda y elástica y se funde en boca. Tiene un intenso sabor láctico y de mantequilla con un final un tanto amargo. Tiene un post sabor que recuerda a humedad y bosque mediterráneo.
Muy recomendable en una mesa de quesos. Combina a la perfección con frutos secos o una mermelada de tomate.
Maridaje: marídalo con un vino blanco Terra Alta o bien con una cerveza artesana como la Clot 08.
Lugar de procedencia: Adrall,Alt Urgell (Lleida).
*En stock en tienda
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