Descripción
Queso de leche cruda de cabra, oveja y vaca. Elaborado con los métodos tradicionales, con leche de los dos ordeños (matinera y tarde) y ahumado con madera de roble. Por último es madurado en cuevas naturales y oscuras del Parque Nacional de los Picos de Europa.
Es un queso con personalidad, con aromas a hierba fresca de la trashumancia que en primavera y verano busca los pastos frescos de alta montaña. Tiene un sabor intenso y ligeramente ahumado.
Es un queso muy sabroso y de alta calidad, con pequeñas afloraciones de Penicillium cercanas a la corteza.
Maridaje: Ideal combinado con un vino Abrunet ecológico.
Lugar de procedencia: Cangas de Onís, Asturias.
*En stock en tienda
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