Descripción
Queso de leche pasteurizada de vaca y leche cruda de yegua, de pasta prensada y coagulación enzimática. Con una maduración mínima de 30 días. Con su sabor suave, nos aporta todos los beneficios de la leche de yegua: nos ayuda a aumentar las defensas, equilibrar el microbioma y modular el sistema inmune.
Maridaje: este queso marida muy bien con vinos tintos con crianza y con blancos afrutados. Ideal combinado con mermeladas y fruta dulce.
Lugar de procedencia: Vall de Camprodon (Gerona).
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