Name: Novell con trufa
SKU: MS012-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-2-1-1-1-1-1-2-1-1-1-1-4
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Descripción Breve del Producto

Quesería Montbrú

Queso de leche pasteurizada de cabra con trufa negra de invierno. Pasta blanda con corteza enmohecida blanca. Tiene aroma sutil y delicado y una textura cremosa y muy agradable.

Marida muy bien con vinos blancos D.O.Bages como el Picapoll Bóta o el D.O.Terra Alta La Punxeta. Muy agradable cocinado en una pasta o comido con un buen trozo de pan de leña.

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Descripción

El Novell con trufa es un queso totalmente estacional, ya que sólo se elabora cuando es época de trufa negra, una trufa de invierno cultivada en la cordillera de Busa.

Se trata de un queso de pasta blanda de cabra y piel florida blanca con tubero melanosporum en su interior que le da un toque excepcional.
Es un queso con un aroma muy delicado a trufa, nada cargado y con una textura cremosa y golosa.
Es un queso que se deja acompañar por un vino blanco con un poco de barrica como el Picapoll Bota D.O.Pla de Bages, o bien con un D.O. terra Alta como el Punxeta, que nos limpia muy bien la boca y nos permite seguir comiendo este espectáculo de queso trufado.

Maridaje: Para maridarlo recomendamos un vino D.O. Pla de Bages como el Picapoll Bóta o un D.O. Terra Alta como el Punxeta. También muy agradable con una cerveza rubia tipo Sagrera 08.

Lugar de procedencia: Moià (Moianès)Barcelona.

*En stock en tienda