Descripción
Queso de leche pasteurizada de vaca y oveja, de pasta dura y corteza lavada y forrada con semillas ahumadas de avena.
Queso elaborado por Beppino Occelli, de una pequeña quesería del Piamonte italiano. Este quesero propone creaciones de productos tradicionales que salen de su profundo amor por el territorio en el que nació: La Langa y los Alpes.
Su nombre caprichoso se traduce del dialecto local como «lo que hay» en referencia al uso de cualquier tipo de leche disponible en ese momento; aunque siempre empezando con una base de leche de vaca alpina de gran calidad, combinada con leche de oveja o de cabra, haciendo de cada queso una joya única.
Es un queso de pasta dura con la corteza cubierta de avena empapada de whisky, lo que imparte al queso una intensa dulzura ahumada.
Imprescindible consumirlo a temperatura ambiente, para saborear toda su fragancia de matices.
Acompáñalo de miel y nueces…una delicia!!!Muy buen compañero de un jamón ahumado.
Ideal con un buen whisky que destacará el aroma intenso del queso.
Maduración de 18 a 24 meses.
Lugar de procedencia: Langa,Piemont (Italia)
*En stock en tienda
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