Descripción
Queso D.O.Manchego de leche cruda de oveja, de 9 a 12 meses de curación y corteza natural.
Es un queso artesano que goza de diferentes reconocimientos en el prestigioso certamen World Cheese Awards.
Tiene un aroma y sabor intensos que invitan a repetir. Ideal en una mesa o bandeja de quesos, tiene una textura quebradiza y un sabor intenso y que perdura en boca.
Muy aconsejable acompañarlo de membrillo o bien orejones, que le dan este contraste buenísimo!!!
Cabe indicar que es un queso sin gluten y sin lactosa.
Maridaje: combina muy bien con vinos novatos como un D.O.Montsant Masroig, o bien con un buen vermut con aromas herbáceos.
Procedencia: Albacete, Castilla la Mancha (España).
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