Descripción
Queso de leche pasteurizada de cabra, cuajada mixta, pasta semidura mantegosa y suave y corteza enmohecida con hongos.
Aunque su procedencia es Málaga, su orígen viene de los Pirineos gerundenses siguiendo la receta del Garrotxa tradicional.
Tiene un aroma láctico muy agradable a leche de cabra y un sabor intenso con recuerdos a champiñón crudo, hierba y frutos secos.
Es un queso para degustar solo, como queso de mesa o acompañado de nueces y pistachos. También muy agradable combinado con fresas frescas y frutos rojos.
Maridaje: marídalo con un vino blanco seco o un buen cava.
Lloc de procedència: Málaga,Andalucía.
*En stock en tienda
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