Descripción
Queso de leche cruda de oveja, de pasta blanda y corteza ceniza comestible. Con una maduración de unos 40 días, es un queso con unas características organolépticas muy sutiles que permiten degustarlo y disfrutar de su cremosidad y elegancia.
Ganador del Oro a la mejor pasta blanda de oveja del Lactium 2022.
De textura sedosa y fundente, tiene un sabor suave y agradable que lo hace muy goloso. Combina a la perfección con un buen pan tostado, de payés a ser posible y acompañado con un buen cava Brut Nature ecológico que realza su excelencia.
Su nombre proviene del lugar en el que surgió la quesería, las cocinas del monasterio de Riner. Con este queso esta quesería se inició y desde entonces ha ido creando auténticas joyas queso
Lugar de procedencia: Riner, Solsonès (Lleida).
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