Name: Reixagó
SKU: MS012-1-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-2-1-1-1-2-1-1-1-1-1-1-1
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Descripción Breve del Producto

Quesería Reixagó

Queso de leche cruda de vaca. Piel dura y pasta cocida y seca con tirosinas. Es un parmesano catalán: intenso, afrutado y con un toque picante.

Marida muy bien con vinos blancos secos como un D.O. Pla de Bages como el Picapoll de Bota o una copita de cava Rossinyol brut nature.

Descripción
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Descripción

Queso artesano de gran formato elaborado con leche cruda de vaca del propio rebaño. Queso de payés.

Es lo que podríamos denominar un parmesano catalán. Su pasta es dura y cocida y tiene un sabor afrutado y dulce hacia el centro y con un cierto picante cuando llegamos a la corteza. Es un queso intenso, debido a su larga maduración.

Tiene una textura seca, con calcificaciones de tirosinas y con un paladar granulense en boca.

Este queso puede resultar muy versátil a nivel culinario, ya que se puede utilizar para gratinar, rallar y hacer multitud de salsas.

Muy recomendable atemperarlo unas horas antes de su consumo.

Maridaje: Queda muy bien un vino blanco seco como un Picapoll Bota de la bodega de Artés, o bien una copa de cava Rossinyol Brut Nature de la Bodega Carol Vallès.

Lugar de procedencia: Olost,Osona (Barcelona).

*En stock en tienda