Descripció
El Tou de Mujal de vaca és un formatge artesà d’uns 300 gr. elaborat amb llet pasteuritzada de vaca de ramaders de proximitat, amb una alta qualitat làctea.
Està fet amb ferments lactis, quall i sal provinent d’un salí proper, de Cambrils de Muntanya ( Solsona), d’orígen prehistòric.
Cal Músic és la formatgeria que l’elabora, la Lourdes Casas i en Martí Just hi són al capdavant.
El Tou de Mujal de Vaca és un formatge premiat repetidament a diferents concursos d’àmbit nacional, com Lactium 2025, en la seva categoria.
Té un gust suau però amb molt de caràcter i es deixa acompanyar per vins blancs i fruita madura fresca com les figues o les maduixes. Un altre tàndem fantàstic el fa amb un bon pa i un bon raig d’oli verge extra.
Maridatge: Un bon maridatge podria ser el Blanc de La Diferenta. Un vi que conté moltes vides en homenatge a la gent gran que ha cuidat les vinyes velles fins als nostres dies. Un D.O.Pla de Bages elaborat amb varietats de macabeu, malvasia, pansera i un 15 % de varietats negres.
Lloc de procedència: El Mujal, Navàs (Bages)Barcelona.
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.