Descripció
Formatge de llet crua de vaca ecològica de pastura. Aquesta llet prové de la granja Ecofranch de Montferrer.
Té una textura molt cremosa amb la presència de vetes de fong blau, i una superície groga més o menys intensa, depenent de la maduració que tingui en aquell moment.
En boca té un gust clarament làctic intens molt equilibrat, on hi predominen notes de salinitat molt ben contrarrestades per la potència que li ofereix la bona llet del qual està elaborat.
Amb una aroma animal molt seductora, és un blau molt llaminer que podem tastar amb diferents combinacions: com a parella podem combinar-lo amb fruits secs com les nous i amb pera o poma també fan un trio genial.
Maridatge: un vi escumós del Celler cooperatiu Artium: un Brut nature reserva elaborat amb un 40% de xarel.lo, un 40% de macabeu i un 20% de parellada, fantàstic amb aquest formatge blau.
Lloc de procedència: Artés, Bages (Barcelona)
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.