Descripció
Formatge de llet pasteuritzada de vaca i ovella, de pasta dura i escorça rentada i folrada amb llavors fumades de civada.
Formatge elaborat per Beppino Occelli, d’una petita formatgeria del Piemont italià. Aquest formatger proposa creacions de productes tradicionals que surten del seu profund amor pel territori on va nèixer: La Langa i els Alps.
El seu nom caprixós es tradueix del dialecte local com “el que hi ha”referint-se a l’ús de qualsevol tipus de llet disponible en aquell moment; encara que sempre començant amb una base de llet de vaca alpina de gran qualitat, combinada amb llet d’ovella o de cabra, fent de cada formatge una joia única.
És un formatge de pasta dura amb l’escorça coberta de civada amarada de whisky, el que imparteix al formatge una intensa dolçor fumada.
Imprescindible consumir-lo a temperatura ambient, per poder assaborir tota la seva fragància de matisos.
Acompanya’l de mel i nous…una delícia!!!Molt bon company d’un pernil fumat .
Ideal amb un bon whisky que destacarà l’aroma intens del formatge.
Maduració de 18 a 24 mesos.
Lloc de procedència: Langa,Piemont (Itàlia)
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.