Descripció
El Clot del Botàs és un formatge de llet crua de cabra , pasta premsada i escorça natural.
La seva maduració és de 2 a 3 mesos . És aquesta maduració portada a terme en cambres totalment naturals, el que aporta a cada formatge unes característiques diferents degudes als canvis en les condicions atmosfèriques, de temperatura i humitat,variacions en l’estació de l’any i també en les pastures de les que les mateixes cabres s’alimenten.
La llet que fan les cabres a la primavera és totalment diferent de la que fan a l’hivern i per tant, el gust del formatge canvia.
És un formatge que combina molt bé amb avellanes i ametlles torrades i es deixa regar per un vi jove D.O.Terra Alta , com La Punxeta.
Maridatge: Per maridar-lo recomenem un vi D.O. Terra Alta com La Punxeta elaborat amb garnatxa blanca, un vi molt lleuger i agradable.
Lloc de procedència: Ger, La Cerdanya (Girona).
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.