Descripció
Formatge de gran format de llet crua de vaca frisona cobert amb brises de la varietat syrah del celler de Ca n’estruc d’Esparreguera. Aquesta varietat de vins són molt apreciats per les seves aromes a fruita madura, flors i espècies…fet que li dóna al formatge un caràcter especial amb una acidesa inicial seguida per un toc afruitat i de llet fresca i acabant amb un aroma vegetal, també aportat per la seva maduració sobre fusta.
Les brises se li apliquen un cop el formatge ja té una certa maduració i a posteriori s’envasa al buit i roman així entre 2 i 4 setmanes.
És un formatge amb una olor a sotabosc, fusta i bolets .
Maridatge: combina a la perfecció amb un Tocat de l’Ala negre, amb D.O. Empordà i amb fruits vermells tipus cireres, nabius i figues.
Lloc de procedència: Molí de Ger, Cerdanya (Girona)
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.