Descripció
Formatge de llet crua d’ovella de pasta premsada i pell natural rentada amb hidromel.
És un formatge madurat en cava natural i 4 mesos de curació. El seu nom prové del retaule que hi ha al Santuari benedictí del Miracle.
La seva olor evoca aromes humides típiques de cava natural.
És molt important menjar el Barroc a temperatura ambient, per tal de notar-hi totes les seves aromes i matisos.
En boca és elegant i molt equilibrat, amb amb notes de mantega fresca i notes de fruits secs torrats.
És un formatge per assaborir-lo tot sol, o bé acompanyat amb un bon cava brut nature.
Maridatge: Cava brut nature ecològic Parellada i Faura, o bé una cervesa artesana summer ale com la Barceloneta 08.
Lloc de procedència: Monestir del Miracle, Riner-Solsonès (Lleida)
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.