Descripció
Formatge suis de llet crua de vaca, 6 mesos de maduració i escorça fregada amb salmorra i una recepta alpina secreta.
És un formatge molt aromàtic ja que és untat amb herbes a mà, peça per peça. Aquestes especials cures li donen unes característiques organolèptiques al formatge que fa que n’esdevingui un dels més aromàtics de Suïssa.
És un formatge sense lactosa i sense gluten, apte pels intol.lerants.
El seu gust és intens, amb una textura elàstica i fonedissa que augmenta en contacte en boca, és un dels millors formatges per fer fondues i raclettes. També molt agradable sobre una torrada de pa amb comí espolvorejat per sobre i acompanyat d’un bon vi blanc amb fusta.
En fred és un formatge intens amb gustos herbacis i a fruits secs. Té un gust final un xic picantet que convida a seguir-ne menjant.
Maridatge: marida’l amb un vi blanc Espurna Blanca del Bages o una bona cervesa torrada artesana com la IPA Gràcia de la 08.
Lloc de procedència: Appenzell,Suïssa.
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.