Basalt

8,85 25,35 

Descripció Breu del Producte

Formatgeria La Xiquella

Formatge de llet crua de vaca de pastura de raça bruna, de pell rentada amb cervesa negra artesana POCH’s “Basalt Imperial Stout”. De 60 a 90 dies de maduració, tendre, llaminer, amb lactosa i sense gluten.


  • Combina’l amb la cervesa POCH’s, la del seu rentat

Descripció

Formatge de llet crua de vaca de pastura de raça bruna, de pell rentada amb cervesa negra artesana POCH’s “Basalt Imperial Stout”. De 60 a 90 dies de maduració, tendre, llaminer, amb lactosa i sense gluten.

El rentat de la seva pell amb cervesa negra li marca el seu aspecte (ataronjat molt fosc, amb tonalitats marronoses).

D’altra banda els seus aromes, molt intensos i penetrants, sobretot quan està a temperatura ambient li atorguen gustos làctics, de mantega fresca.

En tallar-lo la seva pasta premsada és de color ivori intens, ferm i amb petits ullets.

Imprescidible menjar-lo amb la seva pell (per degustar tots els seus matissos)ja que farà les delícies dels amants del formatge intens.

Ingredients: Llet crua de vaca, ferments làctics, quall i sal.

Meridatge: Sens dubte el millor meridatge és la mateixa cervesa amb la qual s’ha rentat la seva pell, la Poch’s de Castellfollit de la Roca. Cervesa d’alta fermentació feta amb 8 maltes d’ordi diferents, de color negre brillant i amb escuma densa de color xocolata. La cervesa té 9,5 graus i una amargor extrema que combina amb la part més làctica del formatge formant un conjunt que convida a repetir una i altra vegada.

Lloc de procedència: Vall d’en Bas, Garrotxa, Girona (Espanya)

*En estoc a botiga

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigueu els primers a ressenyar “Basalt”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *


The reCAPTCHA verification period has expired. Please reload the page.

Explora per categories

No hi ha extensions per instal·lar o activar. <a href="%1$s" title="Return to the Dashboard">Return to the Dashboard</a>

Go to Top