Descripció
El Glauc és un formatge elaborat amb llet crua de vaca, de pasta flortida blava i pell natural. Té una maduració de 3 a 4 mesos i uns 4 kg de pes cada peça.
És un formatge intens i amb aromes complexes, tant en el seu interior com en l’escorça. Té una textura brutal, entre mantegosa i cremosa. Té un gust potent però elegant alhora que persisteix resultant ser molt llaminer. Les seves característiques organilèptiques el fan un bon company d’un vi dolç de solera. Una bona garnatxa empordanesa hi juga molt bé, i un bon codonyat artesà li donarà aquell toc especial tan buscat.
Lloc de procedència: Garrotxa, Girona (Espanya)
Ingredients:
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.