Descripció Breu del Producte
Formatgeria Cal Músic
Formatge de llet pasteuritzada ecològica de vaca, de 6 mesos de maduració i pell rentada. Amb textura elàstica i mantegosa té una entrada en boca intensa però equilibrada recordant aromes torrefactes i herbacis
És un formatge molt seductor i agradable al paladar.
Descripció
Formatge de llet pasteuritzada ecològica de vaca. És una pasta cuita dura amb escorça rentada amb sal del Salí de Cambrils.Té una maduració de 6 mesos.
Guardonat aquest any amb diversos premis, entre els quals el millor formatge de Catalunya del Lactium 2022.
Segons la Lourdes i en Martí, el secret de fer un bon formatge és utilitzar una bona llet, i quina llet, ni més ni menys que la del productor EcoFranch del Pirineu.
Han batejat aquest formatge amb el sobrenom que li deien al tiet de la Lourdes, que els va deixar fa un parell d’anys, i vet aquí si és pel component sentimental i per la bona qualitat de la llet i una maduració acurada, el resultat n’ha estat un formatge guanyador.
Amb una aroma molt especial a pastura i tocs notables a toffe, sedueix la seva acolorida pasta groga ataronjada i en boca la seva intensitat, textura elàstica i equilibrada complexitat entre mantega i fruits secs.
A més a més és un seductor acompanyant d’unes orellanes o bé de fruites amb un toc àcid (maduixes, groselles, i poma àcida).
Maridatge: un vi rosat Fumet D.O.Pla de Bages, n’és el complement ideal per maridar-lo (fent honor a la comarca on es troba la formatgeria).
Lloc de procedència: Navàs,Bages,Barcelona
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.