Descripció
Formatge de llet crua de vaca i pasta cuita premsada.Té una maduració de 18 mesos, aromes herbàcies i gust a fruits secs i cuir.
Segons el seu mateix afinador Gourmino, es tracta d’un formatge artesà realment refinat.
Guanyador del World Cheese Awards de Newport (Gal.les), aquest gruyère del formatger suís Vorderfultigen ha estat guardonat aquest mes de novembre com a millor formatge del món 2022.
En aquest certamen es van tastar a cegues 4.434 formatges de 42 paÏsos diferents; grans rodes de cera compartien taula amb medallons cremosos, troncs cendrats i formatges amb fruita decorats. Olors i colors, com si de la primavera parléssim, grocs, taronges, ívoris, blaus o morats…un festival pels sentits. De tots ells, 98 varen ser els primers escollits, per triar-ne 16 de finalistes.
Maridatge: marida’l amb un vi negre jove tipus Caprici o un blanc de l’Empordà.
Lloc de procedència: Le Gruyère,Friburg (Suïssa).
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.