Descripció
Formatge de llet crua de cabra , de pasta premsada i quallada enzimàtica. Amb una maduració d’uns 4 mesos, és el que anomenem un serrat, però en aquest cas elaborat amb llet de cabra.
La seva escorça rentada desprén aroma a celler i la seva pasta un xic làctica té matisos evolucionats a cereals degut a la seva maduració.
De textura dura i secant, té un gust intens però molt equilibrat que perdura i marida a la perfecció amb un vi blanc amb acidesa marcada i textura sedosa i afruitada.
Maridatge: Ideal combinat amb melmelades i fruita dolça.
Lloc de procedència: Vilanova de Meià, La Noguera (Lleida).
*En estoc a botiga
Explora per categories
Els productes més rellevants
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.