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Cata quesos Le Bolut y La Balda en Quesería Ireneu Nueva edición de cata de Quesería Ireneu a cargo de Santi de Le Bolut y Pablo de La Balda. Probaremos sus quesos de leche de cabra y vaca con diferentes pastas, hongos y maduraciones. Lo acompañaremos con vinos de distintas denominaciones de origen, siempre catalanes y con música final.
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Queserías del Friburgo Queso de leche termizada de vaca, de textura fundente, muy sedosa. Tiene un aroma a pasto y un sabor floral equilibrado.
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Queserías Appenzell Queso de leche cruda de vaca y 6 meses de curación. Aroma intenso a hierbas alpinas y sabor intenso con recuerdos a frutos secos, un punto picante.
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Quesería Beppino Occelli Queso de leche pasteurizada de vaca y oveja, pasta dura. Corteza recubierta con semillas de avena y whisky. Queso con sabor complejo único.
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Quesería Le Gruyère Gourmino Queso de leche cruda de vaca, pasta cocida y prensada. Textura dura y sabor a frutos y aromas herbáceos. Un queso artesano muy refinado y con un bouquet excelente.
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Quesería Tros de Sort Quesos semicurados y curados de leche cruda de vaca mezclados con aguardiente y aceite de oliva extra. Con gusto intenso, con un toque picante y persistente es un queso para los paladares más queseros.
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Quesería Cropwell Bishop Creamery Queso de leche pasteurizada de vaca, pasta cremosa con vetas azules y corteza natural. Con aromas a nueces, fruta y oporto.
